شله ماش ( غذای محلی شهرستان درود-لرستان)

          سمیه راد 
            بازدید : 247
          چهارشنبه 07 اسفند 1392
           نظرات (0)
        

طرز تهیه :
لوبیا را از شب قبل بگذارید خیس بخورد و چند باری آب آن را عوض کنید. بعد بگذارید بپزد. من پخته داشتم. برنج و عدس را از یک ساعت قبل بگذارید خیس بخورد. ماش را با ۳ پیمانه آب گوشت می گذاریم بپزد. داخل یک ظرف دیگر برنج و عدس را گذاشتم با آب بپزد و نرم شود ...

مواد لازم :

لوبیاچیتی یک چهارم پیمانه
ماش ۲ پیمانه
عدس نصف پیمانه
برنج یک چهارم پیمانه
پیازداغ به مقدار زیاد
آب گوشت ۴ پیمانه
کشک به مقدار لازم
زعفران به مقدار لازم
نعناع داغ به مقدار زیاد

ماش که نیم پز شد.

برنج و عدس نرم شده را هم به آن اضافه کردم.

بعد هم لوبیا چیتی پخته را اضافه می کنیم .

نمک و فلفل، زرچوبه و نصف پیازداغ را ریختیم و آب گوشت باقیمانده را اضافه می کنیم و می گذاریم آش بپزد و جا بیفتد.

حالا نصف موادمان را می ریزیم داخل میکسر و له می کنیم و به بقیه مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم .

من زیره هم ریختم .داخل دستور نداشت ، در صورت تمایل بریزید.

کمی محلول غلیظ زعفران و ۲ قاشق پر کشک هم داخلش ریختم و هم زدم .

بچشید و اگر چیزی کم و کسر داشت اضافه کنید. ۲ قاشق از نعناع داغ را داخل آش ریختم و هم زدم و توی ظرف کشیدم و با پیازداغ و نعناع داغ و کشک روی آن را تزیین کردم.

به جون خودم خیلی خیلی خوشمزه شده بود.

نکته : اگر هم آب گوشت نداشتید، از ۲ تا قرص (عصاره گوشت) استفاده کنید.

این آش هم مثل بعضی از آش ها سبزی ندارد ، یک بار امتحان کنید حتما خوشتان می آید.

نوش جان قلب

ارسال نظر برای این مطلب

عنوان	پاسخ	بازدید	توسط
10 بازی ای که باید قبل از مردن بازی کنید	2	1872	abnoos
نفرقبلی رو تو ی جمله توصیف کن	3	1062	admin
وقتی عصبانی میشی اولین واکنشت چیه؟	1	965	dark
فکر کن الان 100 میلیارد ببری چیکار میکنی؟	2	825	alirezasat
حروم♥ چیست؟؟؟؟معنی حروم رو کی فهمیده؟؟؟؟	0	873	alirezasat
گوشی Sony Xperia Z1	0	738	dark
مخابرات و توقف فروش اینترنت !	0	726	dark
اخرین اس ام اس که برات اومده رو بنویس؟؟؟	3	1084	dark
اگر نفر قبلیت بوست کنه چیکارش میکنی کلک؟؟؟	1	1003	dark
بازی با شهر ها	4	1076	alirezasat
تشخیص ضربه مغزی با کلاه هوشمند	0	553	dark
قیمت بالای پلی استیشن 4 در برزیل	0	605	dark